Cozze alla birra

Una ricetta molto semplice e che sicuramente farà colpo sui vostri ospiti.
Ecco gli ingredienti per 4 persone :

1,5 kg di cozze
450 ml di birra chiara
2 cipolle tritate
3 spicchi d'aglio tritati
Peperoncino
Polpa di pomodoro
3 cucchiai di coriandolo tritato

Mettere la birra , le cipolle, l'aglio , i pomodori ed il peperoncino in una casseruola a fondo pesante, portate a bollore, aggiungete le cozze, coprite e fate cuocere a fuoco moderato per 10 minuti, finche' le cozze non sono completamente aperte. Scartate quelle rimaste chiuse.  Versate  le cozze  nei piatti e guarnite con il coriandolo tritato. :)